Sola in NY

베이킹 2탄 수플레 팬케이크 만들기! 키토 레시피를 구경하는데 재료도 집에 있고, 생각보다 간단해서 바로 도전! 🍰 재료 아몬드 가루 40g, 베이킹소다 4g, 계란 2개, 스테비아 설탕 10g 1. 우선 계란 노른자와 흰자를 분리한다. 2. 머랭치기! 흰자 2개에 조금의 노른자가 섞이지 않도록해서 열심히 돌려준다. + 스테비아 설탕을 추가해서 폭신폭닥한 머랭치기 3. 반죽하기 아몬드가루, 계란2개를 휙휙 섞어준다. 적당히 섞인 반죽에 + 머랭을 2번정도 나눠 넣어준다! 여기서 포인트는 머랭의 부피가 꺼지지 않는 정도로만 몇번 저어달라던데.... 나는 그냥 휙휙 다 저어버렸다 🤣 4. 팬에 굽기! 이것보다는 더 두껍게 거품처럼 올려야 하는데, 그냥 펜케이크가 되어버렸따... 약한불에 앞 뒤로 3분씩 구워..

케토식단 2024. 1. 29. 04:42

🧑‍🌾 학기가 시작되어 평일에 빠르게 꺼내 먹을 수 있는 음식들을 준비해 두는것이 필요했다. 그래서 선택한 메뉴 당근라페 엄청 간단하고, 냉장고에 넣어두면 일주일 내내 먹을 수 있을 것 같다. 모든 개량은 내 맘대로 먹어보며 간을 조절했다. 어떻게 간을해도 맛있는 조합이 완성된다. 당근(2개), 홀그레인 머스타드(한스푼), 스테비아(두스푼), 애플 사이다 식초(한스푼) 레시피 1. 당근을 얇게 썬다. 혹은 면처럼 갈아버려도 먹기 편할 듯 하다. 2. 소금물에 당근을 20분간 절여둔다. 3. 재료를 때려넣고 버무려 준다. 4. 냉장고에 넣어두고 매끼 페어링해 먹는다.

케토식단 2024. 1. 23. 13:56

키토 아몬드 초코빵 만들기 1주일간 쿠키 혹은 빵을 하나도 못먹으니 고역이 따로 없었다. 참참다 참지 못하고 키토빵을 만들기로 결심! 재료를 열심히 사다 모았다. 재료 스테비아 설탕, 아몬드 가루, 무당 코코아파우더, 베이킹 소다, 버번 바닐라 시럽, 85%다크 초콜렛, 계란3개, 아몬드 우유, 기버터 다크 초콜릿을 100%를 못찾아 겨우 높은거 찾은것이 85% 괜찮겠지?.. 스테비아 대신 알룰로스를 구매하고 싶었지만, 리들에는 알룰로스를 팔지 않았다. 고온에 적합한것은 스테비아보다 알룰로스가 더 좋다고 한다! 반죽하기 배합은 다른 블로그들을 참고해 내가 원하는 양으로 배합했다. 아몬드 가루 150g/ 계란 3개/ 베이킹소다 5g/ 스테비아 10g/ 코코아가루 10g/ 다크초콜렛 2조각/ 아몬드 우유 2..

케토식단 2024. 1. 22. 09:37

1주차 완료 총 -2kg을 감량했다. 이렇게 1주일 -1kg만 되더라도 우선 목적은 달성할 것 같다. 변비는 해결을 했다. '익힌 채소'를 먹으란 말에 양배추를 많이많이 볶아 먹어보았다. 효과는 바로 있었다. 식단을 하나하나 기록하는건 쉽지 않았다. 하지만 대부분 같은 재료로 조금씩 소분해서 사용하는 방법으로 요리를 해 먹었다. 그리고 내가 먹은 것에 대한 1:2:7 (탄:단:지) 체크는 INOUT앱으로 매일매일 확인하며 식단 구성을 하려 했다. 그리고 간식이 땡길때는 애사비 탄산수, 견과류 팩, 아몬드우유로 최대한 버텨보려 했다! 가장 많이 먹은 조합 양배추, 베이컨, 치즈, 스리라차소스, 아보카도, 올리브유, 기버터 간식 및 배가 고플 때 먹은 조합 1. 토마토*올리브유*후추*소금 2. 아몬드우유 *..

케토식단 2024. 1. 22. 04:33